牛乳を大量消費する方法・レシピ☆手作りカッテージチーズやパンケーキ♡

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こないだ牛乳を注文しすぎてしまいました(;´Д`)
賞味期限切れの日になんと2本も残ってしまった。。。!!

ので、牛乳を大量消費する方法を探してみましたー(^▽^)/
牛乳が余ってやばそうな人ぜひ参考になれば幸いです♡

手作りカッテージチーズを作る

牛乳1本まるまる使えるレシピです♡しかも簡単~!

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126384

材料
・牛乳1本(1ℓ)
・レモン汁大匙3
・塩少々

鍋に牛乳と塩を入れて、ふつふつしてくるまで温める。沸騰しないように!膜ができないレベルまで。
温まったらレモン汁を入れて火を止める。
そのまま分離してくるまで待つ♡たまにかき混ぜてみたりして分離を待つ。
写真は分離し始めて少し経ったくらいです(^▽^)/30分以上は放置したかなぁ。

もういいや!ってなったらざるにガーゼやキッチンペーパーや布巾を敷いて流し込んで濾します。
残ったところがカッテージチーズ!
水分のほうはホエー(乳清)になるので捨てないように♡

たまにガーゼを換えたりしぼったりしてこんな風に水分がなくなってきたら出来上がり!
手作りカッテージチーズですー!
すごい簡単に1本消費できていいですね♡
ヘルシーでダイエットにも向いてるチーズらしいですよ(^▽^)/

でてきたホエーは飲んだりパン作りに使ったりカレー作るときに水の代わりに使ったりできるらしいですよ(^▽^)/
わたしは牛乳と砂糖をちょびっと入れて飲みましたwヨーグルトドリンクみたいな味になります。

カッテージチーズ作りはゆうたら水切りヨーグルト作るときみたいな感じですねー♡出来上がりも副産物のホエーも同じ感じだし。
保存するときはキッチンペーパーにくるんで密閉容器に入れて冷蔵庫に入れました。2~3日の間に使い切った方がいいらしいです!

初カッテージチーズの感想

カッテージチーズはとにかく作ってる時の臭いがスゴイw
なんていうのか乳臭さがヤバい。。。言っちゃ悪いけどゲ〇みたいな臭いがする。。。:(;゙゚”ω゚”):
ホエーの方はそこまでじゃないけどやっぱりヨーグルトから作るホエーと比べたら臭いがきついですw

食べてみると、なんていうか味がほとんどない。。。一応チーズっぽい酸味みたいのはあります。
食べ方を調べるとやっぱりサラダに混ぜるとか、ハチミツや粉糖をかけてデザート風にするみたいなのがありました。
ハチミツをかけて食べてみたら美味しかったです!
でもぼそぼそしてるのでなんかおからみたいな感じかなぁ。喉渇く系wあんまりたくさん食べられないw

つうことで、カッテージチーズを使用したレシピを探しました♡

カッテージチーズでパンケーキ!

なんかビルズっていう有名なパンケーキ屋さん(行ったことも見たこともないけど)のリコッタチーズパンケーキレシピというのを見つけたのでそれを使ってパンケーキを作ってみました!
参考にしたのはこちらのレシピです♡

https://cookpad.com/recipe/1900253

材料
・リコッタチーズ130g(今回はカッテージチーズで)
・小麦粉80g
・卵(卵黄と卵白に分ける)2個
・牛乳90ml(ここでも牛乳を使えるので嬉しい!)
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・塩少々
・バター適量

ボウルにカッテージチーズをばらしながらいれます。ぼそぼそ。

そこに牛乳と卵黄を入れて混ぜます。チーズの塊が残っててもいいらしいです。

小麦粉をふるい入れてさくっと混ぜます。混ぜすぎないほうがいいらしいのでとりあえず最後の写真くらいまで混ぜてみました(^▽^)/

別のボウルに卵白を泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります!

最初のボウルにメレンゲを半分ずつ入れて混ぜます。メレンゲの泡をつぶさないように切るように混ぜていく。。。

フライパンにバターを熱して焼いていきます!
めっちゃもったりしているw

これくらい焦げ目をつけてみた。どれくらいが正解かわかりませんw
焼いたら出来上がりです♡

カッテージチーズのパンケーキで夕飯♡

正直もっとおされな感じにしたかったけどこんなんしかできなかったー\(^o^)/
お食事系パンケーキなので、ウインナーとベーコンを急遽コンビニで買ってきましたw
サラダはキャベツと人参をオリーブオイルと酢で和えただけのものと、いつも作ってる鶏むね肉のサラダチキン。

https://cookpad.com/recipe/2093978

大根のフライは、大根の皮を取って置いたやつを細切りにして小麦粉と片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きして塩ふったやつ。これ普通のポテトより美味しいですよーw

緑欲しいですねw

断面はこんなかんじ。

思ったより分厚くないんだけど、もともと焼くときにこれくらいだったからそのままの厚みってことかな?
パンケーキってもっと分厚いイメージがあったんだけど、それはまた作り方が違うんだろーか。
それともメレンゲ潰しちゃってたかな?また次作るとき試行錯誤してみようと思います♡

味は普通に美味しかったです!!ヾ(≧∀≦)ノ
砂糖なしのパンケーキなので甘くはないのですがほんのりチーズ風味。ベーコンやウインナーのジャンクな感じと合いました~w
食感はもっちもちのふわふわ。しゅわっとする感じがメレンゲINって感じでしょうか。。。
参考レシピにあるようにハチミツバターやメープルシロップなどをかけてデザートにしてもいいそうです。
カッテージチーズそのまま食べるよりは断然美味しいと思いました。
これはまた牛乳大量消費せなかんときに作りたいです!

グラタンを作る

他に牛乳を大量消費するレシピとしてはシチューグラタンミルク系スープかってところかな?と思うんだけど、彼氏がグラタンが好きなのでグラタンにしました♡

カボチャのクリームグラタン。
https://cookpad.com/recipe/1234416

宿儺カボチャがまだあるのでwカボチャ使える秋っぽいグラタン!
牛乳は150mlとありますが多分300くらい入れましたwマカロニをプラスしたのでホワイトソースを吸ってしまうためもありますが消費したかったんで。。。w

鮭とほうれん草のグラタン
https://cookpad.com/recipe/1627415

これも牛乳150mlだけど若干多めにしてみました♡

豆腐入りでヘルシーですヾ(≧∀≦)ノ

デザートを作る

食事よりデザート系が一番使い切れそうなんだけど、あんまりデザートあっても食べないので作ってません(-_-;)
牛乳寒天とか牛乳アイスなんかがよさそうかな?と思いました♡

参考になれば幸いです!(^▽^)/

ちなみに残った牛乳は賞味期限すぎたけど2日かけて飲みました。。。(llll´(ェ)`llll)
お腹壊さなかくてよかったですww

コメント

キャバ嬢とネトゲ | にーちの趣味ぶろ

ネカマはだいたい分かるわよね。化粧品の話でまずはフルイにかけてたわ。

2017/11/06 19:54

わたしわかったことないです!!(((( ;゚Д゚)))どうやって目星つけるんでしょうか!?

LODGEのスキレットでローストビーフを作ったら大成功したかも!? | にーちの趣味ぶろ

“牛肉~!いつもローストビーフの時は神戸牛を買ってます(^▽^)/500gで6500円くらいのモモブロック。”スキレット関係なくない??

2017/11/04 04:21

関係ありますあります!全部同じお店で買ってる神戸牛で試してるので調理法によってほんと違います。確かに基本的に美味い肉ではあるんですけどwせっかく大枚はたいて贅沢してるので最大限美味しく調理したいと思ってヾ(≧∀≦)ノなのでスキレット、良かったと思います♡

※追記(11/9)
最初リコッタチーズと明記していましたが、この方法で作られるものはカッテージチーズとのご指摘を受けましたので訂正いたしました。
コメントありがとうございました!

それではまたー!(^▽^)/

3 Responses

  1. やぐらです

    こんにちは

    いつもおいしそうです

    手間をいとわないのがいいですね

    前に、誰か忘れましたが
    とある芸能人が
    「料理は本の写真どおりに作れる」
    と、豪語しておりました。

    ただ、問題は
    「作り始めてから出来上がるまで6時間かかる」
    そうで、ちゃんとしたものを作るのは
    それなりに労力が必要ですね

    ちなみに自分は
    「本当にうまそうに食べる人」
    とよく言われますので、
    手料理のときは
    確実に喜んでいただいております。

    いちどお試しあれ

  2. ネバチェン

    ひーいつも多種で凄いm(._.)m
    チーズの臭いどうしてもヤバいやつは分かる気がしますwwwww
    臭い意外と辛いですからね….

  3. nych87

    やぐらじろうさん

    パンケーキはやっぱりお菓子類だからちょっと手間がかかりますね~!
    6時間かけたら確かに本の通りにできるのかもしれませんがww
    途中で疲れて出前とりそうですw
    やぐらさんは美味しそうに食べる方なんですね!それが一番作る側として嬉しいので、作ってくれる方も作り甲斐があるんじゃないでしょうか。美味しそうにご飯を食べる人って好きです!

    ネバチェンさん
    ありがとうございます!パンケーキは初挑戦でした~(n*´ω`*n)
    チーズの臭いわかってくれますか!wなんかほんと「乳臭い」が濃縮された感じでした(;o´艸`)
    色んなチーズがあるけど一個激しいやつ(名前忘れた)と今回作ったやつが最強かもです。。。w

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