ヘルシーに宅飲み・おつまみ!オリジナルレシピあり☆

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レンコンのささみ挟み焼き

久しぶりにオリジナルレシピができた!

こんなん。れんこんとささみを消費したくて考えました(^▽^)/

材料
  • レンコン300gくらい
  • ささみ4本
  • 長ネギ15㎝くらい
  • しょうゆ 小1
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量

①ささみ細かく切ってミンチ状に。長ネギみじん切り。それを混ぜて醤油と塩コショウを加えて粘りが出るくらい混ぜる。
 レンコンは3~4㎜に輪切りにして酢水につけておく。
 ミンチをはさんで全面に片栗粉をふる。
②ちょっと多めの油で両面こんがりと焼いてできあがり!

分厚くなければ蓋をして蒸さなくても火は通りました。
味がほとんどついていないので、濃い味にしたい場合はミンチの時にいろいろ加えるか、
焼いた後で余分な油をぬぐってご家庭の照り焼きの配合の調味料で煮絡めて照り焼き味にしてもよさそうです(^▽^)/
食べる時にケチャマヨとポン酢を用意したけど、ケチャマヨのほうが美味しかったです!

豆腐とベーコンのキャベツサラダ

オリジナルその2。わたしは好きなんだよ?なんか美味しくなさそうだけど。

材料
  • キャベツ1/3個くらい
  • ベーコン好きなだけ
  • 絹豆腐150g
  • めんつゆ 小1~
  • マヨ 小1~
  • すりごま 適量

①キャベツを太めの千切りにして耐熱容器に入れてラップして3分チン
②ベーコン細切りにして弱火でカリカリに焼いてキッチンペーパーに出し油を切る
③キャベツの水気をしぼってお皿に盛る
④ボウルに水切りした豆腐とめんつゆとマヨとゴマを混ぜてソース状にしてキャベツに乗せる
⑤最後にベーコンを乗せてできあがり!

豆腐ソースは味が薄いです。ベーコンの塩味でちょうどよくなります(^▽^)/
多分ねw
ベーコンをあまり買わないので、たまに買うとこれ作ります(^▽^)/

ピーマンの巣ごもり卵

材料
  • ピーマン3つ
  • 卵2つ

①ピーマンを細切りにしてオリーブオイルで炒めて少ししんなりしたらドーナツ状によせて真ん中に卵おとして好みの硬さになったらできあがりw

最初ほうれん草でやってたのだけど、色同じだしピーマンもいいかもと思ってw
ツイッターで呟きましたが半熟がいい~♡

山芋団子

やっぱり飲むときは山芋必須!

材料
  • 山芋 好きなだけ
  • 片栗粉 適量

①山芋をすりおろし、片栗粉を加えていって成型できるくらいになったら丸めて多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きにして完成。

ポン酢で食べたけど塩かしょうゆのほうがおいしいかも。
水分の多い長いもだとちょっと片栗粉の量が多すぎになるので、水分少な目の種類がよさげです(^▽^)/
以上今週の料理でした~(^▽^)/
今日は何作ろうかな!

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