最近作った大根を使った料理:メモ☆

大根がたくさんあって煮るのに飽きて消費するのが大変だった時に作ったもの。

これはメカジキのステーキにおろしを添えただけw

大根餃子みたいなもの

材料:豚ひき肉200g・醤油と砂糖20㏄ずつ・ごま油10㏄・中華あじ5㏄弱・生姜チューブ1㎝・玉ねぎ1/2個・片栗粉大3・大根

  1. 大根をスライサーで1㎜くらいにスライス(20~24枚くらい、足りないよりは多めに見積もって)して塩水に暫くつけておく
  2. 玉ねぎをみじん切りにして片栗粉を和えておき、豚ひき肉と調味料をよく混ぜたあとに玉ねぎも加えてよく混ぜる
  3. 大根がぱりっとしたら水で塩を洗い流してキッチンペーパーで水気をとって具を挟んでいく
  4. 薄く油をひいたフライパンに並べて火をかける
  5. 片面焦げ目がついたら裏返し(裏返さなくても)水を少しいれて蓋をして蒸し焼きにして完成~

具の材料は焼きシュウマイの具なので餃子なのかシュウマイなのかどっちなのか

餃子の具よりこっちのほうが大根と合ってて個人的に好き!

元レシピの調味料を少し調整して自分の好きな感じになったやつ。

何もつけないで食べれておいしい~。

大根スライスが余ったら、

お味噌汁にいれてしまう(^▽^)/うちは赤だし♡

たくさん取れる大根の皮

大根の皮とにんじんのきんぴら

材料:大根の皮70g、にんじん30g・醤油10㏄・酒10㏄・砂糖5㏄・みりん5㏄・すりごま

  1. 大根の皮とにんじんをおなじくらいの太めの千切りにしてごま油をひいたフライパンで炒める
  2. 油がまわったら調味料をいれて水分がとんで好きな硬さになるまで炒める
  3. 火を止めてすりごまをまぶして完成

材料はちょっと多めでもいける(^▽^)/

大根の皮フライ

材料:大根の皮(すきなだけ)・片栗粉と小麦粉1:1(大1ずつ)

  1. ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れて振って混ぜる
  2. そこに大根の皮を入れてシャカシャカ振って全体につける
  3. フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにする
  4. 油をきって塩や青のりを振って完成

ふつうのポテトフライみたい♡

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料理大根

Posted by nych87